ICS 67.080.20 CCS B 31 3713 临沂市 地 方 标 准 DB 3713 /T 282—2023 苍山大蒜质量规范 Specification for Cangshan garlic quality 文稿版次选择 2023 - 08 - 22发布 2023 - 09 - 22实施 临沂市市场监督管理局 发布 DB3713/T 282 —2023 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由 临沂市农业农村 局提出、归口并组织实施。 DB3713/T 282 —2023 1 苍山大蒜质量规范 1 范围 本文件规定了苍山大蒜的 质量要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存等。 本文件适用于苍山大蒜流通商品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所 有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009. 86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.9 1 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB/T 34343 农产品物流包装容器通用技术要求 NY/T T 744 绿色食品 葱蒜类蔬菜 NY/T 1800 大蒜及制品中大蒜素的测定 气相色谱法 NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 苍山大蒜 Cangshan garlic 以蒲棵、糙蒜、高脚子等苍山大蒜特有品种生产的，具有蒜衣 单层、白色薄皮、头大瓣齐，四六瓣 为主、粘辣鲜香等特点的鳞茎（俗称蒜头）。 4 质量要求