说明:收录25万 73个行业的国家标准 支持批量下载
文库搜索
切换导航
文件分类
频道
联系我们
问题反馈
文件分类
联系我们
问题反馈
批量下载
ICS 67.020 X 11 DB45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 45/T 1809—2018 茉莉花香米加工技术规范 Technical specification for the processing of jasmine fragrant rice 2018 - 08 - 30 发布 广西壮族自治区质量技术监督局 2018 - 09 - 30 实施 发 布 — DB45/T 1809 2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由横县人民政府提出。 本标准起草单位:横县工商行政管理和质量技术监督局、横县农业局、横县卫生和计划生育局、横 县经济贸易和信息化局、横县粮食局、横县南方茶厂、广西金花茶业有限公司、广西标准化协会。 本标准主要起草人:梁萍、李家萌、梁立会、谢宏华、聂晓宇、王欢、何榕、谢宏昭、黄林华。 I — DB45/T 1809 2018 茉莉花香米加工技术规范 1 范围 本标准规定了茉莉花香米的术语和定义、加工过程卫生要求、原辅料要求、加工工艺、运输与贮存。 本标准适用于广西境内茉莉花香米的加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 1354 大米 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17109 粮食销售包装 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茉莉鲜花 jasmine flowers Jasminum sambac (L.) Ait 生长于茉莉( )植株上,颜色为白色的聚伞形花序。 3.2 茉莉花香米 jasmine fragrant rice 以大米、茉莉鲜花为原料,经机械窨制或人工窨制而成的大米制品。 4 加工过程卫生要求 应符合GB 14881及相关规定。 5 原辅料要求 5.1 大米 应符合GB/T 1354的规定。 1 — DB45/T 1809 2018 5.2 茉莉鲜花 应符合GB 2762 、GB 2763的规定。 6 加工工艺 6.1 工艺流程 见图1。 图1 工艺流程 6.2 工艺要求 6.2.1 窨制 6.2.1.1 机械窨制 按下列要求进行窨制: ——采用电箱封闭调控窨制; ——茉莉鲜花与大米交叉分层放置,层间高度为(5±1)cm; ——大米与茉莉鲜花比例为 1:0.3,窨制时间 10 h~12 h, 箱内温度 35 ℃~40 ℃。 6.2.1.2 人工窨制 6.2.1.2.1 拌和 将大米与茉莉鲜花拌和均匀,大米与茉莉鲜花比例为1:0.2。 6.2.1.2.2 窨花 将拌和后的大米与茉莉鲜花均匀平铺在干净的窨制设备上进行窨制,米花高度为10 cm~20 cm,窨 制温度为30 ℃~40 ℃,时间为10 h~12 h。 6.2.1.2.3 米花分离 窨制10 h~12 h后,应及时筛除茉莉花。 6.2.2 干燥 窨制结束后应将茉莉花香米烘至水分含量≤14.5%。 6.2.3 成品包装 将干燥后的茉莉花香米按GB/T 17109的要求进行包装。 2 — DB45/T 1809 2018 7 运输与贮存 7.1 运输 运输工具应清洁卫生、干燥,运输过程应注意防雨、防晒和被污染。 7.2 贮存 应储存在清洁、干燥、防雨、防晒、防潮、防虫、防鼠的仓库内,不得与有毒、有害、有异味或水 分含量较高的物质混存。 ________ __________ 3 中华人民共和国广西地方标准 茉莉花香米加工技术规范 DB45/T 1809―2018 广西壮族自治区质量技术监督局统一印刷 版权专有 侵权必究
DB45-T 1809-2018 茉莉花香米加工技术规范 广西壮族自治区
文档预览
中文文档
8 页
50 下载
1000 浏览
0 评论
0 收藏
3.0分
赞助2元下载(无需注册)
温馨提示:本文档共8页,可预览 3 页,如浏览全部内容或当前文档出现乱码,可开通会员下载原始文档
下载文档到电脑,方便使用
赞助2元下载
本文档由 SC 于
2022-10-21 05:52:34
上传分享
举报
下载
原文档
(1.1 MB)
分享
友情链接
DB22-T 1945-2013 信息系统运行维护技术服务规范应用 软件系统部分 吉林省.pdf
WS-T 792-2021 日本血吸虫抗体检测标准 酶联免疫吸附试验法.pdf
T-IMCPNT 001—2024 中国马奶之乡特色产业示范旗建设与管理指南.pdf
GB-T 42368-2023 高温高压条件下可燃气体 蒸气 爆炸极限测定方法.pdf
GB-T 31509-2015 信息安全技术 信息安全风险评估实施指南 .pdf
NB-T 10579-2021 海上风电场运行安全规程.pdf
GB-T 16902.5-2017 设备用图形符号表示规则 第5部分:图标的设计指南.pdf
GB-T 42249-2022 矿产资源综合利用技术指标及其计算方法.pdf
TTAF 180.1—2023 小程序个人信息保护规范 第1部分:申请授权行为.pdf
工信安全发展研究中心 数据安全白皮书 2021.pdf
GB-T 36072-2018 活动断层探测.pdf
GB-T 3190-2020 变形铝及铝合金化学成分.pdf
GB-T 24479-2023 火灾情况下的电梯特性.pdf
GB 5725-2009 安全网.pdf
GB-T 37227.1-2018 制冷系统绩效评价与计算测试方法 第1部分:蓄能空调系统.pdf
BSIMM 软件安全构建成熟度模型 .pdf
专利 一种高效汽车散热器.PDF
YD-T 4024-2022 数据中心液冷服务器系统总体技术要求和测试方法.pdf
GB-T 30886-2014 环形套筒窑.pdf
GB-T 34943-2017 C-C++语言源代码漏洞测试规范.pdf
交流群
-->
1
/
3
8
评价文档
赞助2元 点击下载(1.1 MB)
回到顶部
×
微信扫码支付
2
元 自动下载
官方客服微信:siduwenku
支付 完成后 如未跳转 点击这里 下载
站内资源均来自网友分享或网络收集整理,若无意中侵犯到您的权利,敬请联系我们
微信(点击查看客服)
,我们将及时删除相关资源。