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中华人民共和国国家标准 GB1886.202—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸异戊酯 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.202—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB6776—2006《食品添加剂 乙酸异戊酯》。 本标准与GB6776—2006相比,主要变化如下: ———香气由“具有香蕉、生梨样香气”改为“果香,生梨、香蕉样香气”; ———乙酸异戊酯含量检验方法由填充柱气相色谱法改为毛细管柱气相色谱法; ———删除了“重金属含量”及“砷含量”要求。GB1886.202—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸异戊酯 1 范围 本标准适用于以乙酸和异戊醇为原料经化学反应制得的食品添加剂乙酸异戊酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 乙酸-3-甲基丁酯、乙酸-2-甲基丁酯 2.2 分子式 C7H14O2 2.3 结构式 乙酸3-甲基丁酯 乙酸2-甲基丁酯 2.4 相对分子质量 130.19(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 状态 液体将试样置于比色管内,用目测法观察 香气 果香,生梨、香蕉样香气 GB/T14454.2 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。GB1886.202—2016 2 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 溶解度(25℃) 1mL试样全溶于3mL60%(体积分数)乙醇中 GB/T14455.3 乙酸异戊酯含量,w/% ≥ 95.0(两个异构体之和) 附录A 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤ 1.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.400~1.404 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 0.868~0.878 GB/T11540

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