书 书 书中华人民共和国国家标准 犌犅 １９０３ ． ４７ — ２０２０ 食品安全国家标准 食品营养强化剂 　 乳酸亚铁 ２０２０  ０９  １１ 发布 ２０２１  ０３  １１ 实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布书 书 书犌犅 １９０３ ． ４７ — ２０２０ Ⅰ 　　　　前 　　 言 　　 本标准代替 ＧＢ６７８１ — ２００７ 《 食品添加剂 　 乳酸亚铁 》。 本标准与 ＧＢ６７８１ — ２００７ 相比 ， 主要变化如下 ： ——— 修改了标准名称 ； ——— 增加了乳酸亚铁二水合物 ； ——— 修改了感官要求 ； ——— 删除了干燥失重及其检测方法 ； ——— 增加了水分及其检测方法 。犌犅 １９０３ ． ４７ — ２０２０ １ 　　　　食品安全国家标准 食品营养强化剂 　 乳酸亚铁 １ 　 范围 本标准适用于乳酸钠与硫酸亚铁 ， 或乳酸钠与氯化亚铁 ， 或乳酸钙 （ 乳酸铵 ） 与硫酸亚铁 （ 氯化亚铁 ）， 或乳酸与铁粉反应制得的食品营养强化剂乳酸亚铁 。 ２ 　 化学名称 、 分子式 、 结构式和相对分子质量 ２ ． １ 　 化学名称 ２ 羟基丙酸亚铁 ２ ． ２ 　 分子式 Ｃ ６ Ｈ １０ ＦｅＯ ６ · 狀 Ｈ ２ Ｏ （ 狀 ＝２ 或 ３ ） ２ ． ３ 　 结构式 ２ ． ４ 　 相对分子质量 ２７０．０２ （ 二水合物 ）（ 按 ２０１８ 年国际相对原子质量 ） ２８８．０３ （ 三水合物 ）（ 按 ２０１８ 年国际相对原子质量 ） ３ 　 技术要求 ３ ． １ 　 感官要求 感官要求应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项 　　 目 要 　　 求 检验方法 色 　 泽 白绿色或淡黄绿色 状 　 态 晶体或粉末 气 　 味 轻微特征性气味 取适量试样置于洁净 、 干燥的白瓷盘中 ， 在自然光线下 观察其色泽 、 状态 ， 嗅其气味犌犅 １９０３ ． ４７ — ２０２０ ２ 　　　　 ３ ． ２ 　 理化指标 理化指标应符合表 ２ 的规定 。 表 ２ 　 理化指标 项 　　 目 指标 检验方法 乳酸亚铁 （ Ｃ ６ Ｈ １０ ＦｅＯ ６ ） 含量 （ 以干基计 ）， 狑 ／ ％ ≥ ９６．０ 附录 Ａ 中 Ａ．３ 水分 ， 狑 ／ ％ ≤ ２０．０ 附录 Ａ 中 Ａ．４ ｐＨ （ ２０ｇ ／ Ｌ 水溶液 ） ５．０ ～ ６．０ ＧＢ ／ Ｔ９７２４ 三价铁 （ 以 Ｆｅ ３＋ 计 ）， 狑 ／ ％ ≤ ０．６ 附录 Ａ 中 Ａ．５ 氯化物 （ 以 Ｃｌ 计 ）， 狑 ／ ％ ≤ ０．１ 附录 Ａ 中 Ａ．６ 硫酸盐 （ 以 ＳＯ ４ 计 ）， 狑 ／ ％ ≤ ０．１ 附录 Ａ 中 Ａ．７ 铅 （ Ｐｂ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ １．０ ＧＢ５００９．７５ 或 ＧＢ５００９．１２ 总砷 （ 以 Ａｓ 计 ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ ３．０ ＧＢ５００９．７６ 或 ＧＢ５００９．１１