ICS DB51 四川省地方标准 DB51/T 1214 —2011 猴头菇生产技术规程 Standardized process of production technologies for Hericium erinaceus 2011 - 01 - 25 发布 2011 - 03-01 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB51/T 1214 —2011 I 目 次 前言................................................................................ II 1 范围............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 产地环境 ........................................................................... 1 4 生产管理技术 ....................................................................... 1 5 病虫害防治 ......................................................................... 3 6 采收............................................................................... 3 7 转潮管理 ........................................................................... 4 8 菌渣处理 ........................................................................... 4 附录A （资料性附录） 培养料主要成份 .................................................. 5 DB51/T 1214 —2011 II 前 言 本标准附录A为资料性附录。 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：四川省园艺作物技术推广总站、四川省农业科学院食用菌开发研究中心。 本标准主要起草人：胡祥钰、唐利民、姜邻、王蓓、李涛、吴传秀、卢戟。 DB51/T 1214 —2011 1 猴头菇生产技术规程 1 范围 本标准规定了猴头菇生产的产地环境、生产管理技术、病虫害防治、采收、转潮管理及菌渣处理。 本标准适用于四川省猴头菇熟料袋栽生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY 5095 无公害食品 食用菌 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 DB 51/336 无公害农产品（种植业）产地环境条件 DB 51/337 无公害农产品农药使用准则 3 产地环境 3.1 环境选择 生产场地的环境条件应符合NY 5358的规定。 3.2 生产用水 培养料配制用水应符合DB 51/336灌溉水质量的规定，出菇管理用水应符合GB 5749的规定。 4 生产管理技术 4.1 栽培季节 自然条件下，盆地内9月份开始制袋，其他地区应根据当地气候条件，合理安排生产季节。 4.2 培养料配方与配制 4.2.1 原料选择与配方 培养料以杂木屑、棉籽壳等为主料，以麸皮、玉米粉等为辅料，所有原料应符合NY 5099 规定。培 养料配方参见附录A。 4.2.2 培养料配制 将各种原材料加水充分搅拌均匀，培养料含水量60%。