ICS 65.020 B31 DB3308 衢州市地方标准规范 DB3308/T 027.3—2015 衢州椪柑出口技术规范 第 3部分：商品化处理 2015—12—10发布 2016—01—10实施 衢州市质量技术监督局 发布 DB3308/T 027.3—2015 I前 言 《衢州椪柑出口技术规范》分为四个部分： ——第 1 部分：生产技术； ——第 2 部分：商品果； ——第 3 部分：商品化处理； ——第 4 部分：贮藏和运输。 本部分为 DB3308/T 0 27-2015 的第3 部分。 本部分依据 GB/T 1.1－2009 给出的规则起草。 本部分由衢州市农业局提出并归口。 本部分起草单位：衢州市农业科学研究院、衢州市柯城区农业局、浙江大学农业与生物技术学院、 柯城区柴家柑橘专业合作社、衢州出入境检验检疫局。 本部分主要起草人：刘春荣、方培林、孙崇德、吴文明、郑雪良、叶先明、雷美康。 本部分为首次发布。 DB3308/T 027.3—2015 1衢州椪柑出口技术规范 第 3 部分：商品化处理 1 范围 本部分规定了用于出口的衢州椪柑果实的商品化处理。 本部分适用于用于出口的衢州椪柑果实的商品化处理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 3.1 浮皮 果实在成熟或贮藏过程中，果皮与果肉之间产生空隙分离的现象。 3.2 追溯标签 食品的二维码标签记载了食品的原产地、生产、加工、物流、销售等详细的信息，消费者用手机扫 描二维码标签，就可以得知该食品的详细溯源信息。 4 出口包装厂要求 要求建设原料库、包装车间、成品库、冷藏库。配备商品化处理包装机械设备、足够的周转箱及装 卸工具（叉车），并有无害化处理池、装车间、停车场等。 5 商品化处理基本要求 场所器具消毒。产季商品化处理加工前5 d～10 d，将车间打扫干净。将所有生产设备、装果用具 等清洗干净后放置于车间，紧闭门窗，按30 g/m3～50 g/m3硫磺燃烧熏蒸消毒。或喷40 %福尔马林消毒 于场所每处及所有器具。72 h后开门窗通风。 操作工上岗前经过培训。工作时带手套、穿工作服、戴工作帽。果实或已装果器具尽量避免碰撞、 挤压、抛甩等易对果实造成机械损伤的不良操作。