书 书 书犐犆犛 ６７ ． １４０ ． １０ 犡 ５５ 中华人民共和国国家标准化指导性技术文件 犌犅 ／ 犣 ２１７２２ — ２００８ 出口茶叶质量安全控制规范 犆狅犱犲狅狀狇狌犪犾犻狋狔犪狀犱狊犪犳犲狋狔犮狅狀狋狉狅犾狅犳狋犲犪犳狅狉犲狓狆狅狉狋 ２００８  ０５  ０４ 发布 ２００８  １０  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书目 　　 次 前言 Ⅲ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 １ 　 范围 １ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 ２ 　 规范性引用文件 １ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 ３ 　 术语和定义 １ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 ４ 　 总则 ２ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 ５ 　 种植和采摘 ２ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 ６ 　 茶叶加工 ４ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 ７ 　 检验 ７ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 ８ 　 不合格品的处理 ８ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 ９ 　 追溯管理要求 ８ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 １０ 　 产品召回 ９ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 附录 Ａ （ 规范性附录 ） 　 茶叶初加工企业基本技术条件 １０ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 附录 Ｂ （ 规范性附录 ） 　 不同清洁区的基本要求 １２ /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 /G21 Ⅰ 犌犅 ／ 犣 ２１７２２ — ２００８ 前 　　 言 　　 本指导性技术文件的附录 Ａ 和附录 Ｂ 是规范性附录 。 本指导性技术文件由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出并归口 。 本指导性技术文件起草单位 ： 国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局 、 中华人民共和国浙江 出入境检验检疫局 。 本指导性技术文件主要起草人 ： 俞仁贤 、 刘全卫 、 唐光江 、 陈荔银 、 李飞 、 汪玲平 、 魏聪辉 、 毕克新 、 徐丽艳 、 刘环 、 张蓉 、 杨松 、 傅碧忠 。 Ⅲ 犌犅 ／ 犣 ２１７２２ — ２００８ 出口茶叶质量安全控制规范 １ 　 范围 本指导性技术文件规定了出口茶叶在种植 、 采摘 、 加工 、 检验 、 监测 、 追溯 、 产品召回等环节涉及质量 安全控制方面的技术要求 。 本指导性技术文件适用于出口茶叶种植 、 采摘 、 加工 、 检验 、 监测 、 追溯 、 产品召回等环节的质量安全 控制 ， 包括直接介入出口茶叶生产链中一个或多个环节的组织以及出口茶叶的相关管理组织 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款 。 凡是注日期的 引用文件 ， 其随后所有的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本指导性技术文件 ， 然而 ， 鼓 励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用 文件 ， 其最新版本适用于本指导性技术文件 。 ＧＢ５７４９ 　 生活饮用水卫生标准 ＮＹ ／ Ｔ５０１８ — ２００１ 　 无公害食品 　 茶叶生产技术规程 ＮＹ５０２０ 　 无公害食品 　 茶叶产地环境条件 ＳＮ ／ Ｔ０９１１ 　 进出口茶叶感官审评室条件 出口茶叶生产企业注册卫生规范 （ 国家认监委国认注 ［ ２００４ ］ ４７ 号 ） ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本指导性技术文件 。 ３ ． １ 　　 茶园 　 狋犲犪狆犾犪狀狋犪狋犻狅狀 具有一定面积的茶树种植园 。 ３ ． ２ 　　 种植基地 　 狆犾犪狀狋犫犪狊犲 由一个或多个茶园组成 ， 内设相应管理机构的茶叶农业生产单元 。 ３ ． ３ 　　 初加工 　 狆狉犻犿犪狉狔狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵 通过对茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽按各茶类特定工序制成可以饮用的初制茶 （ 毛茶 ） 的过程 。 ３ ． ４ 　　 精加工 　 狉犲犳犻狀犲犱狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵 在初制茶的基础上再进行精细加工的过程 。 ３ ． ５ 　　 拼配加工 　 犫犾犲狀犱狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵 将两种以上具有一定共性的茶叶拼合在一起的作业 。 ３ ． ６ 　　 半成品 　 狊犲犿犻犳犻狀犻狊犺犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊 茶叶加工过程中 ， 完成某一工序所得到的产品 ， 此产品经随后的制造过程 ， 可成为成品 。 １ 犌犅 ／ 犣 ２１７２２ — ２００８ ３ ． ７ 　　 成品 　 犳犻狀犻狊犺犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊 经过加工并包装 ， 完成标识的即将出厂的产品 。 ３ ． ８ 　　 出口茶叶加工企业 　 犲狊狋犪犫犾犻狊犺犿犲狀狋狊狅犳狋犲犪犳狅狉犲狓狆狅狉狋 产品直接出口的茶叶生产 、 加工 、 包装企业 。 ３ ． ９ 　　 茶叶加