GB ICS 67.220.10 CCS B 36 中华人民共和国国家标准 GB/T45299—2025 干爵萝 Dried dill (ISO21803:2019,Drieddill—Specification,MOD) 2025-02-28发布 2025-09-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T45299—2025 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件修改采用ISO21803：2019《干萝规范》。 本文件与ISO21803：2019相比做了下述结构调整： -7.3对应ISO21803:2019中的附录A。 本文件与ISO21803：2019的技术差异及其原因如下： 用规范性引用的GB/T12729.5替换了ISO927（见4.3和4.4），用规范性引用的GB5009.3、 范性引用的GB/T12729.2、GB/T12729.3分别替换了ISO948、ISO2825（见第5章）以适 应我国的技术条件，增加可操作性； 更改了“杂质”的限量要求（见4.4，ISO21803：2019的4.4），以符合我国贸易要求； 一更改了检验方法所引用的标准化文件，更改了水分、总灰分、酸不溶性灰分的单位（见表1， ISO21803：2019的表1），以适应我国技术文件； 更改了标志”的要求，删除了“产品保质期”（见7.2，ISO21803：2019的7.2），以满足本产品 标志的实际需求； 更改了“储藏和运输”的相关表述（见7.3.3，ISO21803：2019的A.3），以满足本产品储藏和运 输的实际需求。 本文件做了下列编辑性改动： 为与现有标准协调，将标准名称修改为《干萌萝》； 更改了“范围”一章的表述，删除了“范围”中有关附录的表述； 一更改了“术语和定义”一章的表述； 将ISO21803：2019中第7章的标题“包装和标志更改为“包装、标志、储藏和运输”。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出。 本文件由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC408)归口。 本文件起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、宏芳生物科技（昆山)有 限公司、江苏省理化测试中心、南京国环有机产品认证中心有限公司、南京农业大学、中国农业大学、江 南天学、安徽省科技成果转化促进中心（安徽省科学技术研究院）、四川家和原味香料有限公司、淮阴师 范学院、中国药科大学、中酌酒业（江苏)股份有限公司。 本文件主要起草人：傅雷、赵月兵、廖建智、张锋伦、王玮、张伟超、肖红伟、娄在祥、宗伟璐、刘玉军、 曹崇江、吴耀军、张迹、吕高奇、娄曼曼、刘畅 I GB/T45299—2025 干薛萝 1范围 本文件规定了整的、碎的或粉未状干爵萝的产品描述、质量要求以及包装、标志、储藏和运输要求， 描述了取样方法、检验方法。 本文件适用于干蔚萝的产品加工、生产、流通及贸易等。 2规范性引用文件 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法 GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备（GB/T12729.3—2020,ISO2825： 1981,MOD) GB/T12729.5香辛料和调味品外来物含量的测定（GB/T12729.5—2020，ISO927：1982， MOD) GB/T30385香辛料和调味品挥发油含量的测定（GB/T303852013ISO6571:2008,IDT） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 ISO和IEC在以下地址维护用于标准化的术语数据库存： -ISO在线浏览平台：https：//www.iso.org/obp； -IEC电工词汇：http：//www.electropvdia.org/。 3.1 干薛萝dried dill 干燥的单一品种的萝（AnethumgraveoensL.）叶整的、经压碎或磨碎后得到的干制品。 3.2 外来物foreignmatter 所有肉眼观察到的或最多经10倍放大后发现的不属于被测香料或草本的物质。 注：宏观的外来物可能来源于动物（如动物排泄物、昆虫、受昆虫污染的产品）或非动物（如茎、砂石、麦秆、可见霉菌）。 3.3 杂质。 extraneous matter 所有肉眼观察到的或最多经10倍放大后发现的来自被测香料或草本植物本身的物质。 注：宏观的杂质可能是植物的废弃物，黄色叶或棕色叶、碎茎、芽被视为杂质。 4要求 4.1滋味、气味 干萝应具有强烈的、特有的滋味和气味，并且不含泥土或腐烂的植物气味和外来气味。 1 GB/T45299—2025 4.2 霉变、虫害 样品应无活昆虫侵染，无害虫或病害，无藻类、真菌或任何其他微生物感染的特征。 4.3 外来物 外来物含量按照GB/T12729.5的要求进行测定，产品中应不含有外来物 4.4杂质 杂质含量按照GB/T12729.5的要求进行测定，产品中杂质的含量不应高于1%（质量分数）。 4.5颜色 干萝的颜色应为浅绿至深绿之间。 4.6干蔚萝粉末细度 干萝粉末应能全部通过标准孔径为500μm的筛。 4.7 理化指标 干萝中的理化指标应符合表1的规定。 表1 干蔚萝理化指标要求 指标 项目 检验方法 整的与碎的 粉末的 水分/（mL/100g） M8 <7 GB5009.3第三法 总灰分（干态）/（g/100g） ≤10 GB5009.4第一法 酸不溶性灰分（干态）/（g/100g） ≤1.5 GB5009.4第三法 挥发油含量（干态）/（mL/100g） ≥0.2 GB/T 30385 5 取样方法 按照GB/T12729.2规定的方法对干蔚萝进行取样，样品制备应符合GB/T12729.3的要求 检验方法 6 干蔚萝样品应按4.3、4.4、4.7中规定的理化分析方法进行测定，确定其是否符合本文件的要求。 包装、标志、储藏和运输 7.1包装 干薛萝应在胶合板、纤维板盒或编织袋中以松散的方式进行包装，包装应不透气，且应干净、完整。 包装应由不影响产品质量并能保护其不受潮且遮光的材料制成。 2 GB/T45299—2025 包装中应用纸作为内衬，以便于松散包装。 7.2 2标志 下列各项应标注在每一个包装或贴于包装的标签上： a） 产品名、商品名或品牌名称； b) 制造商或包装商的名称、地址或商标名（如果有）； c) 批号或代号； ‘重典 e) 产地； f) 买方要求的其他标记信息，如收获年份和包装日期（如果有）； 产品执行的标准编号。 g) 7.3 储藏和运输 7.3.1 干萝应包装储藏在有遮盖的场所中，避免阳光直射、雨水和高温的影响。 7.3.2 储藏库应干燥，没有异味，并能防止昆虫和害虫进入。控制通风，在干燥条件下通风良好，在潮 湿条件下完全关闭。在储存仓库中，应有适当的设施进行消毒，如熏蒸， 7.3.3 包装搬运和运输过程中宜避免受潮、日晒和高温，避免异味和交叉污染。