ICS 67.220.10 GB CCS B 36 中华人民共和国国家标准 GB/T45304—2025 干区 欧芹 Dried parsley [ISO 20377:2018,Dried parsley (Petroselinum cris pum)—Specification,MOD) 2025-02-28发布 2025-09-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T45304—2025 前言 起草。 本文件修改采用ISO20377：2018《干欧芹规范》。 本文件与ISO20377：2018相比做了下述结构调整： 4.1对应ISO20377:2018中的5.1~5.3、5.5； 一表2中“细度”指标对应ISO20377：2018中的5.6； 表2中“同源异物”指标对应ISO20377：2018中的5.4。 本文件与ISO20377：2018的技术差异及其原因如下： GB5009.4、GB/T5009.10、GB/T30385分别替换了ISO939、ISO928和ISO930、ISO5498、 ISO6571（见4.2），用规范性引用的GB/T12729.2、GB/T12729.3分别替换了ISO948、 ISO2825（见第5章），以适应我国的技术条件，增加可操作性； 一更改了检验方法所引用的标准化文件（见表2，ISO20377：2018的表1），以适应我国的技术 文件； 增加了6.1“感官”检验方法（见6.1），以便于文件的使用 本文件做了下列编辑性改动： 为与现有标准协调，将标准名称改为《干欧芹》； 更改了“范围”一章的表述，删除了“范围”中有关附录的表述； 更改了“术语和定义”一章的表述； 将ISO20377：2018中第8章的标题“包装和标志”更改为“包装、标志、储存和运输”。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出。 本文件由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC408)归口。 本文件起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、宏芳生物科技（昆山)有限 公司、临沂大学、山东庞大食品有限公司、中国药科大学、中国检验检疫科学研究院、四川家和原味香料 有限公司、南通市通州区市场安全综合服务中心。 本文件主要起草人：黄晓德、张锋伦、曹崇江、王振光、刘云国、庞学民、傅雷、于宁、陈斌、王蕾、 孙晓霞、吴耀军、聂韩、康文瀚、陆秦天、李卓航。 I GB/T45304—2025 干[ 欧芹 1范围 本文件规定了干欧芹的质量要求以及包装、标志、储存和运输要求，描述了取样方法、检验方法。 本文件适用于干欧芹的产品加工、生产、科研及贸易等 2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T12729.2 香辛料和调味品取样方法 GB/T 12729.3 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备（GB/T12729.3一2020，ISO2825： 1981,MOD) GB/T12729.4 香辛料和调味品 磨碎细度的测定（手筛法）（GB/T12729.4一2020，ISO3588： 1977,NEQ) GB/T12729.5 香辛料和调味品 外来物含量的测定（GB/T12729.5—2020，ISO927：1982， MOD) GB/T 30385 香辛料和调味品 挥发油含量的测定（GB/T30385—2013，ISO6571：2008,IDT） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 干欧芹 Fdried parsley 以伞形科欧芹属植物Petroselinumcrispum的叶片为原料，经干燥、切分、破碎或磨碎等工艺加工 的调味用途产品。 3.2 外来物 foreignmatter 不属于被测香辛料或香草植物的所有物质。 注：如非动物性（茎、沙石、泥土、草及霉变)物质和动物性物质（动物排泄物、昆虫及其肢体)等。 L来源：GB/T12729.5一2020，3.1，有修改 3.3 同源异物 extraneousmatter 产品中混杂的来源于欧芹植株本身的黄色和棕色的叶、茎、芽、根组织碎片。 1 GB/T45304—2025 4 质量要求 4.1 感官 干欧芹（整的、碎的或粉末的）感官应符合表1的要求。 表 1 感官要求 指标 要求 色泽 浅绿色到深绿色 滋味、气味 应具有欧芹特有滋味和气味，无异味 外来物 无肉眼可见的外来物 4.2 理化指标 干欧芹（整的、碎的或粉末的）的理化指标应符合表2的规定。 表 2 理化指标要求 要求 项目 检验方法 整的与碎的 粉末 水分含量（质量分数)/% 8.0 8.0 GB 5009.3 总灰分（质量分数，干态)/% 14.5 14.5 GB 5009.4 酸不溶性灰分（质量分数，干态)/% 1.5 1.5 GB 5009.4 挥发油含量（干态）/（mL/100g) 0.3 0.2 GB/T 30385 粗纤维含量（质量分数，干态）/% 9.0 9.0 GB/T 5009.10 完全通过 细度(粉末产品适用) 一 GB/T 12729.4 500μm孔径筛 同源异物（质量分数)/% 1.0 GB/T 12729.5 5 取样方法 按GB/T12729.2规定的方法进行取样，样品制备按GB/T12729.3的规定执行。 6 检验方法 6.1 感官 观察样品的色泽，有无外来物；鼻嗅辨样品香气浓淡，有无异味；随机取适量试样放入口中品尝其 滋味。 2 GB/T45304—2025 6.2 理化指标 理化指标按表2中的规定方法进行检验。 包装、标志、储存和运输 7 7.1 1包装 干欧芹应在胶合板、纤维板盒或编织袋中以松散的方式进行包装。胶合板或纤维板盒中应用纸作 为内衬，以便于松散包装。所使用的容器应干净、完好，所用材质不应影响产品质量并能防潮、遮光 7.2 标志 容器应标记或注明以下详细信息： 产品名称（植物学名、品牌名称）； b) 商品名或商标，如有； c) 制造商或包装者名称、地址； d) 产地； e) 批号、代号； f) 收获年份及包装日期； 保质期； g) h) 净重； i) 买方要求的其他信息； j) 产品依据的标准编号。 7.3 3储存 干欧芹应储存在干燥、无异味、通风良好的库房中，储存期间应做好防晒、防潮、防高温、防虫、防鼠 措施。 7.4运输 运输干欧芹应使用清洁、卫生、干燥的运输工具，不应与有毒、有害、有污染、有异味的物品混装。运 输途中应采取防晒、防雨、防高温措施。 3