ICS67.060 CCSX11 中华人民共和国国家标准 GB/T46001—2025 大豆异黄酮 Soybeanisoflavone 2025-08-01发布 2026-02-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件规定了食品质量相关技术要求,食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家粮食和物资储备局提出。 本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。 本文件起草单位:中粮工科(西安)国际工程有限公司、河南工业大学、武汉轻工大学、江南大学、 天津尖峰天然产物研究开发有限公司、杭州德爱生物技术有限公司、山东御馨生物科技股份有限公司、 山东禹王生态食业有限公司。 本文件主要起草人:孟橘、刘玉兰、张小勇、杨爱平、倪芳妍、刘丹、刘军、刘岱琳、张四红、王家冰、 赵晨伟。 ⅠGB/T46001—2025 大豆异黄酮 1 范围 本文件界定了大豆异黄酮的术语和定义,规定了其质量要求、检验规则、标签和标识、包装、储存和 运输的要求,描述了其检验方法。 本文件适用于商品大豆异黄酮的生产、检验和销售。 本文件不适用于保健食品大豆异黄酮。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB/T5009.1 食品卫生检验方法 理化部分 总则 GB5009.3—2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5507 粮油检验 粉类粗细度测定 GB/T23788 保健食品中大豆异黄酮的测定方法 高效液相色谱法 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大豆异黄酮 soybeanisoflavone 大豆苷、大豆黄苷、染料木苷、大豆素、大豆黄素和染料木素的总称。 注:大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物,属天然黄酮类物质,具有异黄酮类化合物的典型 结构。 4 质量要求 4.1 质量指标 大豆异黄酮质量指标应符合表1的规定。 1GB/T46001—2025 表1 大豆异黄酮质量指标 项目要求 一级 二级 三级 四级 大豆异黄酮总含量(以干基计)/% ≥80.0 ≥60.0 ≥40.0 ≥20.0 色泽 白色、淡黄色或黄色 气味、滋味 具有该产品特有的气味和滋味,无异味 杂质 无肉眼可见异物 水分/% ≤5.0 总灰分/% ≤5.0 粗细度[通过100目筛(筛网孔径0.150mm)]/% ≥95 4.2 净含量 净含量要求见《定量包装商品计量监督管理办法》。 5 检验方法 5.1 色泽、气味和滋味检验:按GB/T5492执行。 5.2 水分检验:按GB5009.3—2016中第一法执行。 5.3 总灰分检验:按GB5009.4执行。 5.4 粗细度检验:按GB/T5507执行。 5.5 大豆异黄酮含量检验:按GB/T23788执行。 5.6 净含量检验:按JJF1070执行。 6 检验规则 6.1 抽样 按照GB/T5009.1进行。 6.2 产品组批 同一批次,同一生产线生产的包装完好的产品为一组批。 6.3 出厂检验 应逐批检验,并出具检验报告,出厂检验项目按表1执行。 6.4 型式检验 型式检验项目按第4章规定的项目,有下列情况之一的应进行型式检验: a) 新产品投产时; b) 产品投产后,当原料、工艺、装备有较大改动,可能影响产品性能时; c) 产品停产一年以上,恢复生产时; 2GB/T46001—2025 d) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时; e) 国家有关质量管理部门提出检验要求时。 6.5 判定规则 大豆异黄酮的质量指标中有一项及以上达不到表1该等级质量要求的,判为不符合相应等级产品; 不符合最低等级指标要求的,判为不合格品。 7 标签和标识 7.1 产品名称应标识为“大豆异黄酮”。 7.2 应在包装或随行文件上标示产品质量等级。 7.3 以转基因大豆为原料生产的产品,应按国家有关规定标识。 8 包装、储存和运输 8.1 包装 包装材料或容器应干燥、清洁、无毒、无异味、牢固,符合食品包装的相关标准要求及规定。 8.2 储存 应储存于清洁、阴凉、干燥处。不应与有害有毒物品混存。 8.3 运输 应使用符合卫生要求的工具、容器运输,运输中应注意防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。 3GB/T46001—2025 参 考 文 献 [1] 定量包装商品计量监督管理办法(国家市场监督管理总局令第70号) 4GB/T46001—2025