ICS67.060 CCSB22 中华人民共和国国家标准 GB/T22499—2025 代替GB/T22499—2008 富 硒 稻 谷 Selenium-richpaddy 2025-12-31发布 2026-07-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T22499—2008《富硒稻谷》,与GB/T22499—2008相比,除结构调整和编辑性改 动外,主要技术变化如下: ———更改了术语和定义的相关要求(见第3章,2008年版的第3章); ———删除了卫生要求(见2008年版的4.3),更改了其他质量要求(见第4章,2008年版的第4章); ———增加了“硒代蛋氨酸占比”的计算方法(见5.3); ———更改了判定规则(见6.3,2008年版的6.3)。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家粮食和物资储备局提出。 本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。 本文件起草单位:国粮武汉科学研究设计院有限公司、苏州硒谷科技有限公司、中粮营养健康研究 院有限公司、赣南科学院、武汉轻工大学、安徽科技学院、黑龙江秋然米业有限公司、湖北硒粮科技集团 有限公司、宜兴市粮油集团大米有限公司、桃源县兴隆米业科技开发有限公司、金鹤农业(齐齐哈尔)有 限公司、安徽过湾农业科技有限公司、安徽中硒农业科技有限公司。 本文件主要起草人:谢健、尹雪斌、谢天、李心悦、郭伟、刘志奎、丁文平、杨会宾、张朝富、郭亚丽、 李志方、涂旭、张泽洲、王宝奇、刘兴海、顾冰松、刘德政、周作航、牛家铎、樊高俊、樊浪生。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———2008年首次发布为GB/T22499—2008; ———本次为第一次修订。 ⅠGB/T22499—2025 富 硒 稻 谷 1 范围 本文件界定了富硒稻谷的相关术语和定义,规定了技术要求、检验规则、标签标识、包装、储存和运 输要求,描述了相应的检验方法。 本文件适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品食用富硒稻谷。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB1350 稻谷 GB5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB/T5490 粮油检验 一般规则 GB/T5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 NY/T3556 粮谷中硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 3 术语和定义 GB1350界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 富硒稻谷 selenium-richpaddy 田间生长过程富集硒、制得糙米硒含量达到本文件要求的稻谷。 注:不包括收获后添加硒的稻谷。 3.2 硒代蛋氨酸占比 massfractionofselenomethionineintotalselenium 硒代蛋氨酸含量(以Se计)占总硒含量的质量分数。 4 技术要求 4.1 质量要求 符合GB1350的规定。 4.2 硒含量要求 制成糙米中总硒含量及硒代蛋氨酸占比见表1。 1GB/T22499—2025 表1 总硒含量和硒代蛋氨酸占比 项目 总硒含量/(mg/kg) 其中:硒代蛋氨酸占比/% 稻谷(以糙米计) 0.18~0.50 ≥65 5 检验方法 5.1 扦样、分样:按GB/T5491执行。 5.2 质量指标的检验:按GB1350执行。 5.3 硒含量的检验:稻谷先制成糙米样品,按GB5009.93测得总硒含量Se总;按NY/T3556测得硒代 蛋氨酸含量(以Se计)Se硒代,硒代蛋氨酸占比按式(1)计算: R硒代=Se硒代 Se总×100 …………………………(1) 式中: R硒代———硒代蛋氨酸占比,%; Se总———总硒含量,单位为毫克每千克(mg/kg); Se硒代———硒代蛋氨酸含量(以Se计),单位为毫克每千克(mg/kg)。 6 检验规则 6.1 一般规则 按GB/T5490执行。 6.2 检验批 同种类、同产地、同收获年份、同储存单元和同运输单元的稻谷。 6.3 判定规则 检验时,质量要求按照GB1350有关条款判定,硒含量要求执行以下内容: ———检验结果符合4.2要求的,判定为富硒稻谷; ———检验结果总硒含量小于0.18mg/kg,或其中硒代蛋氨酸占比小于65%的,判定为非富硒稻谷; ———检验结果总硒含量大于0.50mg/kg,判定为非富硒稻谷。 7 标签标识 7.1 应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、执行标准号、产地、收获年份。 7.2 应满足国家有关规定和相关标准对可追溯性的要求。 8 包装、储存和运输 8.1 包装 包装物应清洁、牢固、无异味,无破损,封口严密、结实,不应撒漏。 2GB/T22499—2025 8.2 储存 应储存在清洁、干燥、防晒、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内,不应与有毒有害物质或水分较 高的物质混存。 8.3 运输 应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送,运输过程中应注意防止日晒、雨淋和被污染。 3GB/T22499—2025