说明:收录25万 73个行业的国家标准 支持批量下载
文库搜索
切换导航
文件分类
频道
联系我们
问题反馈
文件分类
联系我们
问题反馈
批量下载
1 YTTSS 烟 台 市 茶 叶 学 会 团 体 标 准 T/YTTSS 005 --2020 烟台茶 白茶加工 技术规程 2020-05-18 发布 2020-06- 06 实施 烟台市茶叶学会 发布 全国团体标准信息平台 T/YTTSS 005 —— 2020 I 前 言 本标准参照 GB/T 22291 -2017标准起草 本标准严格按照 GB/ T 1.1 《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由 烟台市茶叶学会提出并起草。 本标准参与起草单位:海阳市步鹤山茶果专业合作社、烟台市茶叶学会、莱阳高格庄镇娘娘山茶叶 专业合作社、蓬莱仙山茶业有限公司。 本标准主要起草人:张志刚 、张雅芹 、李均波、 于超亮、 汪强强、 安利娜、 徐乃帽、 王春宝、于爱 林。 全国团体标准信息平台 T/YTTSS 005 —— 2020 1 烟台茶 白茶加工标准 1 范围 本标准规定了 烟台白茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规 则、标签、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以 烟台茶树新梢芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、 干燥、挑剔等特定工艺过程制成 的白茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含 量测定 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶感官审评术语 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 1999 茶叶包装、运输和贮藏通则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 (2009)第123号 《食品标识管理规定》 3 术语和定义 GB/T14487 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 特级白茶 以烟台茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程制成的白茶产品。 3.2 一级白茶 以烟台茶树品种的一芽一 叶为主原料,经萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程制成的白茶的产品。 3.3二级白茶 以烟台茶树品种的一芽二叶 为主原料,经过萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程制成的白茶产 品。 3.4三级白茶 以烟台茶树品种的一芽二三叶 为原料,经萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程制成的白茶产品。 4 产品与实物标准样 4.1 白茶根据茶树品种和原料要求的不同,分为特级、一级、二级、三级白茶 四种产品。 4.2 每种产品的每一等级均设实物标准样,每三年更换一次。 全国团体标准信息平台 T/YTTSS 005 —— 2020 2 5 要求 5.1基本要求 具有正常的色、香、味,不含有非茶类物质和添加剂,无异味,无异嗅,无劣变。 5.2.4 白茶的感官品质应符合表 1的规定。 表1 白茶感官品质 5.3 理化指标 理化指标应符合表 2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 水分(质量水分) /% ≤ 8.5 总灰分(质量分数) /% ≤ 6.5 粉末(质量分数) /% ≤ 1.0 水浸出物(质量分数) /% ≥ 30 注:粉末含量为一级、二级和三级白茶 的指标 5.4卫生指标 5.4.1 污染物限量指标应符合 GB 2762 的规定。 5.4.2 农药残留限量指标应符合 GB 2763 的规定。 5.5 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6 试验方法 6.1 感官品质 按GB/T 23776 的规定执行。 6.2 理化指标 6.2.1 试样的制备按 GB/T 8303 的规定执行。 级别 项目 外形 内质 条索 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 特级 叶态卷、 有毫心 匀整 洁净 灰绿或墨 绿 鲜嫩、有 毫香 清甜醇爽 橙黄 有芽尖、 叶张嫩亮 一级 叶态尚 卷、毫尖 尚显 较匀 较洁净 尚灰绿 鲜纯、有 嫩香 醇厚尚爽 尚橙黄 稍有芽 尖、叶张 软尚亮 二级 叶态略卷 稍展、有 破张 尚匀 夹黄片铁 板片少量 腊片 灰绿稍 暗、夹红 浓纯 浓厚 深黄 叶张较 粗、 稍摊、 有红张 三级 叶张平 展、破张 多 欠匀 含鱼叶腊 片较多 灰黄夹红 稍蔵 浓、稍粗 厚、稍粗 深黄微红 叶张粗 杂、红张 多 全国团体标准信息平台 T/YTTSS 005 —— 2020 3 6.2.2 水分检验按 GB/T 8304 的规定执行。 6.2.3 总灰分检验按 GB/T 8306 的规定执行。 6.2.4 粉末检验按 GB/T 8311 的规定执行。 6.2.5 水浸出物检验按 GB/T 8305 的规定执行。 6.3卫生指标 6.3.1 污染物限量检验按 GB 2762 的规定执行。 6.3.2 农药残留限量检验按 GB 2763 的规定执行。 6.4 净含量 按JJF1070的规定执行。 7 检验规则 7.1 取样 7.1.1 取样以“批”为单位,同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一 个批次,同 批产品的品质和规格一致。 7.1.2 取样按GB/T 8302 的规定执行。 7.2 检验 7.2.1 出厂检验 每批产品均应做出厂检验,经检验合格签发合格证后,方可出厂。出厂检验项目为感官品质、 水分和净含量。 7.2.2 型式检验 型式检验项目为第 5章要求中的全部项目,检验周期每年一次。有下列情况之一时,应进行 型式检验: a) 如原料有较大改变,可能影响产品质量时; b) 出厂检验结果与上一次型式检验结果又较大出入时; c) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 型式检验 时,应按第 5章要求全部进行检验。 7.3 判定规则 按第5章要求的项目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。 7.4 复验 对检验结果有争议时,应对留存样或在同批产品中重新按 GB/T 8302 规定加倍取样进行不合 格项目的复验,以复验结果为准。 8 标志标签、包装、运输和贮存 8.1 标识标签 产品的标志应符合 GB/T 191 的规定,标签应符合 GB 7718和《国家质量监督检验检疫总局关 于修改(食品标识管理规定)的决定》的规定。 8.2 包装 应符合GH/T 1070 的规定 8.3 运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防晒措施。不得与有毒、 有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 8.4 贮存 应符合GB/T 30375 的规定。产品可长期保存。 全国团体标准信息平台
T-YTTSS 005—2020 烟台茶 白茶加工技术规程
文档预览
中文文档
5 页
50 下载
1000 浏览
0 评论
0 收藏
3.0分
赞助2元下载(无需注册)
温馨提示:本文档共5页,可预览 3 页,如浏览全部内容或当前文档出现乱码,可开通会员下载原始文档
下载文档到电脑,方便使用
赞助2元下载
本文档由 思安 于
2022-12-18 17:35:28
上传分享
举报
下载
原文档
(229.4 KB)
分享
友情链接
DB23-T 3281—2022 信息化项目应用系统预上线管理规范 黑龙江省.pdf
GB-T 14926.3-2001 实验动物 耶尔森菌检测方法.pdf
T-CIITA 116—2021 PKS体系 数据备份与恢复产品技术要求.pdf
TCESA 1156-2021 信息技术服务 从业人员能力评价指南 运行维护服务.pdf
互联网用户公众账号信息服务管理规定.pdf
思度安全-DSMM-023 数据资产管理规范V1.0.pdf
DB2101-T 0080—2023 企业商业秘密信息化安全防护规范 沈阳市.pdf
艾瑞咨询 中国云安全行业研究报告 2021.pdf
GB-T 20261-2020 信息安全技术 系统安全工程 能力成熟度模型.pdf
GB-T 24158-2018 电动摩托车和电动轻便摩托车通用技术条件.pdf
GM-T 0035.2-2014 射频识别系统密码应用技术要求 第2部分:电子标签芯片密码应用技术要求.pdf
GB-T 26262-2010 通信产品节能分级导则.pdf
T-NIFA 20—2023 金融数据资产管理指南.pdf
GB-T 25767-2010 滚动轴承 圆锥滚子.pdf
GB 7260.4-2008 不间断电源设备(UPS)第1-2部分 一般规定和安全要求.pdf
YD-T 3835.1-2021 量子密钥分发(QKD)系统测试方法 第1部分:基于诱骗态BB84协议的QKD系统.pdf
T-CASME 436—2023 9BB~20BB太阳能电池片自动串焊机.pdf
GB-T 34104-2017 金属材料 试验机加载同轴度的检验.pdf
ISO 11515 2022 Gas cylinders — Refillable composite reinforced tubes of water capacity between 450 l and 3000 l — Design, construction and testing.pdf
GB-T 24549-2020 燃料电池电动汽车 安全要求.pdf
交流群
-->
1
/
3
5
评价文档
赞助2元 点击下载(229.4 KB)
回到顶部
×
微信扫码支付
2
元 自动下载
官方客服微信:siduwenku
支付 完成后 如未跳转 点击这里 下载
站内资源均来自网友分享或网络收集整理,若无意中侵犯到您的权利,敬请联系我们
微信(点击查看客服)
,我们将及时删除相关资源。